¿Veracidad en la publicidad de los alimentos?

Un proyecto europeo garantizará la veracidad en la publicidad de los almentos. El programa buscará nuevos biomarcadores que certifiquen sus propiedades saludables.

España lidera el proyecto europeo Bioclaims, dedicado a establecer un sistema de control para garantizar la veracidad de los mensajes publicitarios en el campo de los productos alimenticios.

Entre sus principales objetivos, destaca atajar la publicidad "engañosa" de los productos alimenticios con supuestas propiedades beneficiosas para la salud. Los anuncios de productos de alimentación "saludables" sólo podrán volver a ser emitidos si sus afirmaciones están sustentadas en una evidencia científica rigurosa, acreditada por el Panel de Nutrición de la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés).

La ambigüedad de los reclamos publicitarios ha hecho posible la proliferación de alimentos saludables sin aval científico anunciados mediante frases que exaltan sus supuestas propiedades beneficiosas ("reduce la tensión arterial", "mejora el colesterol", "aporta vitalidad" o "ayuda a perder peso").

La garantía científica es el único aval que permite al consumidor fiarse de la publicidad de los alimentos. A su vez, a los anunciantes les proporciona mayor seguridad jurídica de lo que pueden o no pueden publicitar en sus alimentos.

(fuente:agencias)

La futura ley de nutrición prohibirá la comida basura en los colegios y guarderías

Ninguna empresa podrá publicitar sus alimentos ni en guarderías ni colegios.

Los alimentos con altos contenidos en sal, grasas saturadas y azúcares estarán prohibidos en las guarderías, colegios e institutos en el 2011. No sólo desaparecerán de los comedores escolares de los centros, sino también de las máquinas expendedoras e incluso en los bares instalados en el recinto escolar. El objetivo primordial de esta prohibición es conseguir que la comida que no cumple con los criterios saludables definidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) se encuentre lo más alejada posible de los menores, porque con su ingesta contribuye a uno de los mayores problemas que en este momento tienen los menores españoles, la obesidad. (ver video: "alimentación infantil - prevenir la obesidad" Lo que coman los menores fuera del ambiente estudiantil será responsabilidad de las familias.

Así lo contempla, al menos, el anteproyecto de ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en el que trabaja la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), dependiente del Ministerio de Sanidad, y que, entre las medidas más destacadas, figura la prohibición de que los alimentos superen un nivel de contenido de grasas trans (un tipo de grasa perjudicial, tal como han demostrado una y otra vez las investigaciones científicas) superior al 2%. (para mas información ver el video: "los peligros de las grasas trans en los alimentos")

(fuente: la vanguardia)

¿Qué acciones de marketing nutricional deben realizar los supermercados para fomentar los hábitos saludables?

Las cadenas de distribución tienen una importante responsabilidad para fomentar los hábitos de vida saludables entre la población. En Cesnut Nutrició, hemos realizado recientemente un estudio de la política nutricional de los diferentes supermercados de la provincia de Barcelona, y como especialistas en marketing nutricional, hemos constatado que muchas de las acciones realizadas por algunos de estos centros deberían ser mejoradas con el objetivo de fomentar la alimentación sana y equilibrada. A continuación mostramos un listado de los ítems más importantes a tener en cuenta para poder cumplir este objectivo:

• Toda publicidad dirigida a los niños debería cumplir el código de regulación de la publicidad para menores de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Además se debería potenciar y fomentar la inclusión de información nutricional fácilmente comprensible y adaptada a los niños en todos los embases de productos para menores.
• En grandes paneles, el supermercado debería mostrar la información nutricional de los productos así como los beneficios nutricionales de los mismos.
• La información nutricional de las etiquetas para toda la gama de productos debería ser fácilmente comprensible.
• Formar al personal del supermercado en los conceptos básicos de nutrición y dietética, para que pueda orientar al consumidor cual es el producto que más le conviene en función de las características dietéticas del mismo.
• Evitar provocar en el consumidor o cliente, el consumo compulsivo de productos poco saludables. Por ello, se deberían eliminar los alimentos poco saludables de las zonas junto las cajas. Reubicándolos en los lineales y fomentando el consumo de productos más saludables.
• En la web del supermercado o cadena de distribución, se debería disponer de información dietética y nutricional, así como menús sanos y equilibrados fáciles de preparar.
• Ofrecer al consumidor trípticos y catálogos donde se expliquen los beneficios dietéticos y nutricionales de los productos frescos del supermercado.

Departamento de Marketing Nutricional y Empresas

Alegaciones nutricionales en el etiquetado y la publicidad de alimentos: cada vez más rigurosas

Los mensajes publicitarios influyen en los hábitos alimentarios de los consumidores de todas las edades, con los consiguientes efectos sobre la salud. La EFSA, autoridad europea en materia de seguridad alimentaria, es el organismo encargado de autorizar las alegaciones nutricionales y de salud que pueden usarse en el etiquetado y publicidad de los alimentos. Sus últimas decisiones demuestran que apuesta como base por el rigor científico a la hora de aceptar las propuestas de las empresas.

La EFSA valora las peticiones de alegación que empresas, asociaciones de productores, presentan para cada producto, y esa evaluación se realiza caso por caso, para cada ingrediente y cada efecto propuesto, teniendo en cuenta las pruebas que se aportan para cada caso concreto. Desde julio de 2008 al 17 de febrero de 2009 la EFSA ha emitido un total de 56 opiniones sobre alegaciones nutricionales y de salud en alimentos. Se ha centrado en principio en las alegaciones referidas a la salud y crecimiento de los niños.

De todas las 56 opiniones, sólo 11 han sido “positivas”, es decir se reconoce que se han aportado evidencias científicas suficientes para hacer esa alegación. La EFSA propone en ese caso la redacción de la alegación concreta y las condiciones de utilización, concentración, dosis, etc. La EFSA ha demostrado ser muy exigente en sus opiniones, que es lo que deseaban las organizaciones de consumidores, para así conseguir limitar el número de alegaciones a las que realmente aporten algo útil al consumidor.

Éstas son algunas de las alegaciones admitidas:

"Los efectos del calcio y la vitamina D en los huesos"

"Algunos ácidos grasos esenciales en el desarrollo infantil"

"Los esteroles vegetales y su relación con la disminución del colesterol y el riesgo cardiovascular"

"El efecto del xilitol sobre las caries"

Entre las alegaciones rechazadas hay varias que se refieren a la relación de bacterias lácticas con la inmunidad y el funcionamiento del tracto digestivo, el efecto de ácidos grasos de cadena larga con el rendimiento intelectual, la visión y el aprendizaje.

(via:ocu)

Podéis descargaros la última normativa europea de etiquetado y publicidad de alimentos en el espacio de marketing nutricional y empresas de Cesnut Nutrició.

El 80% de la publicidad de productos saludables no está verificada

El 80 por ciento de los mensajes publicitarios que se lanzan sobre los productos saludables no están verificados y obedecen a estrategias de mercadotecnia y en otras ocasiones a "un simple engaño" para lograr un mayor volumen de ventas de estos alimentos. Así se ha manifestado el presidente del comité organizador del VI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica, Francisco Pérez Jiménez, quien ha aconsejado a los ciudadanos que antes de consumir estos productos soliciten consejo a los profesionales de la salud.

Pérez también ha reflexionado sobre los datos de obesidad infantil, que en España alcanza el 15 por ciento, y ha insistido en que, en la mayoría de los casos, estos niños padecen un "envejecimiento prematuro" al presentar enfermedades propias de personas de 50 años, como la hipertensión o la diabetes del tipo 2.

Por su parte, la viceconsejera de Agricultura y Pesca de la Junta, Eva Cano, ha explicado que la finalidad de la Consejería sobre la alimentación es aplicar medidas para cubrir las demandas de los consumidores, que exigen productos saludables, de calidad y respetuosos con el medio ambiente.

(Fuente:agencias)

¿Dominará la marca blanca el mercado alimentario?

La estrategia de Mercadona de eliminar referencias de sus supermercados para abaratar precios ha provocado una profunda convulsión en los sectores de la alimentación y la distribución, que en los últimos meses ha visto cómo el incremento de la marca blanca ha ido comiéndose sus márgenes.

Desde el mes de noviembre, la cadena valenciana ha eliminado 900 de las 9.000 referencias de sus supermercados, y hay cerca de 1.200 productos más pendientes de sentencia. Una medida que, de extenderse al resto de grupos de distribución, puede afectar a toda la cadena de producción y venta minorista.

El resultado sería un modelo más próximo al supermercado descuento - Lidl o Día-que a la venta tradicional, con la consiguiente pérdida de valor del mercado.

Fabricantes de alimentación consultados calculan que su facturación puede caer entre un 4% y un 6% debido a la retirada de algunos productos del lineal de Mercadona, líder en España con una cuota de mercado superior al 20%.

(Fuente: la vanguardia)

¿Anuncios de comida poco saludables?

Con mucho azúcar, grandes cantidades de sal y poquísima fibra. Así de poco saludables son los productos que más se publicitan en las revistas, según acaba de poner de manifiesto un estudio británico.

"Aproximadamente un cuarto de toda la comida que se promociona corresponde a la categoría de grasas y azúcares, un tipo de alimentos que el gobierno británico sólo recomienda tomar de vez en cuando", remarcan en su trabajo los autores de esta investigación, quienes subrayan que esto influye en el modo en que se alimenta la gente.

"Nos llegan muchos mensajes por parte de médicos y profesionales de la salud que nos dicen que debemos tomar más frutas y vegetales y, al mismo tiempo, la publicidad promociona comida poco saludable. Esta 'mezcla de mensajes' hace que la gente no sepa con claridad qué debería comer", explica a elmundo.es Jean Adams, la principal autora del trabajo, que se publica en 'European Journal of Public Health'.

(Fuente: elmundo)

Libres de gluten: ¿la nueva normativa europea hará bajar el precio de los productos para celíacos?

Buenas noticias para el bolsillo de las familias con personas celiacas. El nuevo reglamento de etiquetado de estos productos permitirá un ahorro del 30 por ciento en la cesta de la compra para este colectivo.

Asi, se fija un límite de glutén que permitirá que los celiacos puedan consumir un 70 por ciento de los alimentos a la venta en las tiendas, ya que todos deberán determinar si están o no libres de gluten.

La norma publicada por el Diario Oficial de la Unión Europea contempla que se podrá etiquetar como sin gluten cualquier alimento convencional (no específico para celíacos) cuando en su composición el contenido de gluten no supere los 20 mg/kg.

Aproximadamente el 70 por ciento de los alimentos en el mercado no contienen gluten. Sin embargo, en la mayoría de dichos alimentos hasta ahora no se indicaba la ausencia de gluten al no existir un límite legal, con lo que muchos celíacos no se atrevían a comprarlos. Ahora, con el nuevo reglamento que establece los niveles máximos de gluten, muchas empresas empezarán a etiquetar sus productos como sin gluten.

(fuente:europapress)

Nutricionistas on-line y por telefono; nuevas y eficaces medidas para perder peso

Un equipo de investigadores holandeses ha comprobado que aquellas personas que quieren perder peso y cuentan con el apoyo de un nutricionista al otro lado del móvil logran su objetivo más fácilmente que quienes se limitan únicamente a seguir los pasos que recogen los folletos sobre dietas. El asesoramiento a través de Internet también da buenos resultados.

La epidemia de obesidad está en alza en todo el mundo. Sin embargo, son pocas las personas que buscan ayuda profesional para atajar el problema. La falta de tiempo y el estrés del ritmo de vida actual son algunos de los argumentos que más se escuchan para justificar esta realidad. Por ello, los investigadores pensaron en un programa telefónico y virtual que hiciera las veces de las visitas físicas al especialista.

(Fuente: El Mundo)

El uso de ingredientes saludables determina la compra de alimentos

La adquisición de alimentos viene determinada por el uso de ingredientes saludables y el rechazo a productos químicos, por encima de otros factores como el precio, según un informe de Deloitte, que analiza los hábitos de compra de productos alimenticios en todo el mundo.

Un 76% de los consumidores se preocupa hoy más por su alimentación que hace cinco años, afirma este estudio, que apunta como principales preocupaciones a la hora de adquirir un determinado producto la elaboración con ingredientes saludables, prioritario para el 61%, así como el posible uso de productos químicos en la fabricación (49%). El trabajo añade que contar con la información sobre el alimento es determinante a la hora de hacer la compra. No obstante, un 42% de los encuestados considera que no dispone de información suficiente.

(Fuente: consumer)

La industria alimentaria apuesta por los expertos en nutrición

En la última década la industria alimentaria ha mostrado un claro desarrollo hacia la innovación y la creación de nuevos productos para adaptarse a las nuevas necesidades del mercado.

La aparición de miles de nuevos productos año tras año en los lineales de los hipermercados ha generado un enorme abanico de oportunidades para el consumidor actual.

Si bien es cierto que poder escoger entre una amplia gama de productos es la mejor alternativa, a menudo el consumidor recurre al profesional de la salud para que le aconseje cual es el producto que por sus características más le conviene. Esto no sólo sucede con productos que tradicionalmente el profesional ha dado su punto de vista como experto, nos estamos refiriendo a las leches infantiles principalmente. Actualmente el consumidor eclipsado por las amplias ofertas de nuevos productos se dirige al profesional para preguntarle a cerca de centenares de productos (aguas, yogures, margarinas, galletas, sopas, preparados, alimenticios, etc).

Las industrias alimentarias conscientes de esto, han empezado a informar a los profesionales de la salud, y muy especialmente a los nutricionistas sobre las cualidades nutricionales de sus productos. En la actualidad en la consultoria estamos recibiendo información de nuevos productos principalmente de Nestlé, Danone, Novartis, Unilever, Knorr, Bicentury, Gallina Blanca, Solan de Cabras, etc.

Los especialistas en nutrición que colaboramos en medios de comunicación vemos como esta sincronización con las industrias alimentarias es de vital ayuda para poder responder a todas aquellas dudas de los consumidores.

Dpto. de Marketing Nutricional
CESNUT NUTRICIÓ

Las maquinas de “vending” de las escuelas empiezan a ofrecer alimentos saludables para fomentar la alimentación sana en la infancia

Un tercio de los niños catalanes sufren sobrepeso y lamentablemente estas cifras van en aumento. El fast food, la vida sedentaria y la disminución de la actividad física han provocado que los pequeños de la casa sufran incluso obesidad.

Los nutricionistas, hemos pedido durante años que las maquinas expendedoras de alimentos de las escuelas contengan alimentos saludables. Ahora nuestra petición ya es una realidad en numerosos centros escolares.

Des de hace unos meses en estas maquinas podemos ver agua, leche, yogur líquido, zumos naturales y refrescos sin azúcar como principales bebidas. También sándwiches, bastoncillos de pan, cereales, barras de cereales e incluso en algunos centros fruta fresca.

Los niños deben entender que la alimentación sana y equilibrada es vital para su crecimiento y que el consumo continuado de ciertos snacks no reporta ningún beneficio para la salud. Para ello consideramos necesario que al mismo tiempo que se introducen nuevos alimentos saludables en las maquinas expendedoras de alimentos de las escuelas, se deberia explicar en las aulas la importancia de estos alimentos. Es decir, pequeñas acciones de educación nutricional y dietética para reforzar la buena iniciativa de cambio de los snacks por alimentos saludables. Y como esta formación no se está dando en todos los centros, muchos niños nos comentan: “nos han quitado las patatas fritas del cole para fastidiar”. Si esto sucede lamentablemente no se ha cumplido el objetivo, porque el niño se comprará las patatas fritas cada día fuera del centro o las consumirá en casa.

En resumen, el mejor remedio para la obesidad infantil es la prevención con la ayuda de la Educación Nutricional.

Equipo Cesnut Nutrició

Un estudio de TNS demuestra que la salud es el principal factor a la hora de escoger menú

Según el panel de los hábitos alimentarios elaborado por la consultora TNS Wordlpanel, la salud es el principal factor para los españoles a la hora de escoger su menú.

Este estudio señala que la búsqueda de productos sanos o saludables y la rapidez en la preparación del menú son motivaciones presentes a todas horas cuando se trata del consumo de alimentos y bebidas en casa.

El 20,5% de los desayunos se deciden en base a la salud, porcentaje que se eleva al 22,6% en el caso de media mañana.

En el momento de la comida y la merienda, los productos se eligen principalmente por salud 19,9 %. Mientras que en la cena se busca una solución rápida y cómoda que permita tener más tiempo libre, por lo que la salud se encuentra por detrás de la rapidez con un 18,7%.

(Fuente:gestionrestaurantes.com)

Equipo de Cesnut Nutrició

Publicidad responsable que fomenta los buenos hábitos alimentarios o… ¿publicidad engañosa?

En la última década el sector de la alimentación ha experimentado un notable crecimiento con la aparición de los nuevos alimentos funcionales. Hoy en día, en el supermercado podemos encontrar decenas de alimentos que aseguran proporcionarlos un claro beneficio para la salud. Desde mejorar el transito intestinal, la piel, normalizar los niveles de colesterol o fortalecer nuestro sistema inmunológico entre muchos otros beneficios. Sin lugar a duda, la famosa frase de Hipócrates: “Deja que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu comida”, está más de moda que nunca.

En una sociedad donde las prisas y el poco tiempo para comprar, cocinar y comer abunda, consumir alimentos que nos proporcionen una ventaja adicional para nuestra salud se ha convertido en algo cotidiano.

La publicidad es una buena herramienta de información pero lamentablemente con frecuencia el mensaje confunde al consumidor y si a esto le sumamos que algunas marcas han utilizado la publicidad de forma engañosa para vender sus productos sin respectar la normativa vigente, los criterios éticos y deontológicos no es de extrañar que el consumidor se sienta confuso, perdido y desconfíe de la marca.

¿Por qué el consumidor se siente desorientado y confuso?

Cuando el consumidor busca refugio en un profesional de la salud para preguntarle a cerca de un anuncio que no ha entendido te das cuenta que algo falla en ese spot publicitario. En una campaña publicitaria debería participar un equipo multidisciplinario de profesionales y así asegurar que el mensaje se entiende. Por ello, las empresas de comunicación y marketing que trabajan con grandes empresas del sector de la alimentación han percibido esta necesidad y están empezando a incorporar en su equipo a expertos nutricionistas para asegurar que sus campañas de publicidad cumplen la normativa vigente y todos los criterios éticos necesarios. Y lo que es más importante, asegurar que el consumidor entiende en mensaje sin crearle confusión ni falsas expectativas.

La televisión, la radio y el resto de medios de comunicación son canales ideales para educar a la población en temas de nutrición, eso si, hay que hacerlo con criterio y profesionalidad.

Equipo de dietistas-nutricionistas de Cesnut Nutrició

La Wii fit intenta combatir el sedentarismo familiar de una forma divertida

Desde Cesnut Nutrició aplaudimos la idea de Nintendo con la creación de Wii Fit. Poco después de salir al mercado la probamos y nos dimos cuenta que es una herramienta divertida para realizar deporte en casa y así, de una forma innovadora, ayudar a combatir el sedentarismo.

Todos aquellos dispositivos que ayuden a “levantar del sofá a la familia” son muy beneficiosos en nuestra sociedad actual. Pero debe matizarse que al configurar el perfil personal, este dispositivo calcula el índice de masa corporal (IMC) a toda la familia. Esto que inicialmente parece un beneficio con los niños puede no serlo. Ellos se encuentran en continua fase de desarrollo y los datos que proporciona “Wii fit” no son del todo precisos. Las consecuencias de que el dispositivo llame obeso a un niño/a pueden afectarlo llegando incluso a crearle trastornos de la conducta alimentaria en la infancia.

Como el IMC durante la infancia puede variar dependiendo del nivel de desarrollo, un niño sano en un peso correcto puede ser interpretado por el dispositivo como un niño con sobrepeso.

Los niños deben aprender a divertirse con los juegos de Wii Fit, este dispositivo les ayudará a moverse mientras pasan un rato entretenido, pero es importante que un adulto les explique al niño/a que no deben obsesionarse con los datos que nos proporciona esta innovadora plataforma.

Una alimentación equilibrada y ejercicio físico moderado son las claves para mantenerse en un peso adecuado.

Equipo de Cesnut Nutrició