La adquisición de alimentos viene determinada por el uso de ingredientes saludables y el rechazo a productos químicos, por encima de otros factores como el precio, según un informe de Deloitte, que analiza los hábitos de compra de productos alimenticios en todo el mundo.
Un 76% de los consumidores se preocupa hoy más por su alimentación que hace cinco años, afirma este estudio, que apunta como principales preocupaciones a la hora de adquirir un determinado producto la elaboración con ingredientes saludables, prioritario para el 61%, así como el posible uso de productos químicos en la fabricación (49%). El trabajo añade que contar con la información sobre el alimento es determinante a la hora de hacer la compra. No obstante, un 42% de los encuestados considera que no dispone de información suficiente.
(Fuente: consumer)
